Tomates cocktails variées – selon récolte

Cultivées en pleine terre et récoltées à maturité, nos tomates cocktail offrent une belle palette de couleurs et de saveurs, selon les variétés disponibles au fil des récoltes. Plus grosses que des tomates cerises mais plus petites qu’une tomate classique, elles allient gourmandise et équilibre : une chair juteuse, sucrée, parfois acidulée, toujours parfumée.

Elles se dégustent aussi bien crues que cuites, en apéritif, en salade ou en garniture.

🍽️ Idées recettes

• À l’apéro : entières ou coupées en deux avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.

• En salade : mélangées avec des billes de mozzarella, du basilic et un trait de vinaigre balsamique.

• Rôties au four : pour accompagner une viande ou des céréales.

• En brochettes : avec d'autres légumes ou du fromage grillé.

• Dans une tarte salée : avec de la moutarde, du fromage et des herbes fraîches.

🧊 Conservation

Les tomates cocktail se conservent à température ambiante, à l’abri du soleil. Évite le réfrigérateur qui altère leur goût et leur texture. Une fois coupées, gardez lès au frais et consommez lès rapidement.