Oignons jaunes sec
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Récolté à maturité et séché naturellement, l’oignon jaune sec est un incontournable de la cuisine. Sa chair ferme et sa saveur douce et légèrement sucrée en font un allié pour relever une multitude de plats, aussi bien en cuisson lente qu’en préparations rapides.
Polyvalent, il se prête aussi bien aux recettes du quotidien qu’aux plats mijotés de longue haleine.
🍽️ Idées recettes
Sauté ou revenu en base aromatique pour soupes, sauces et plats mijotés.
Caramélisé doucement pour garnir une tarte, une pizza ou un burger.
Rôti entier au four, avec herbes et huile d’olive.
Émincé cru dans une salade composée ou un taboulé.
🧊 Conservation
L’oignon jaune sec se conserve plusieurs semaines à l’abri de la lumière, au sec et dans un endroit bien aéré.
Éviter de le stocker au réfrigérateur pour préserver ses qualités gustatives et sa texture.
